あんず様
早分かり葬儀参列の市川です。

いろいろと大変でしたね。
強く言えない立場だけに、ストレスがたまったことでしょう。
高知まではかなり離れていますので、
行けなかったとしても仕方のないケースだと思います。
その分、丁寧に弔意を表せば良いと思います。

お香典とお供えは、両方しておいたほうがいいでしょう。
お香典の表書きは、
四十九日法要とは関係なく送るならば、
法要前に届けるようにして「御霊前」としますが、
この場合は四十九日法要のご連絡がきっかけで送るのですから、
四十九日法要にあわせて「御仏前」として送ったほうが自然だと思います。
前日の28日くらいに届くように送ってはいかがですか？

お供えとは別送になると思いますので、
お香典は香典袋を現金書留封筒に入れて、お悔やみの手紙を同封してください。
お供えを送った旨の記述は、届けばわかることですから必要ないでしょう。
お供えは、四十九日法要を行う場所に、法要当日に届くように手配してください。

文章は、通常のお悔やみの文章で大丈夫です。

『
○○様ご逝去のお知らせに接し、心よりお悔やみ申し上げ謹んでご冥福をお祈り申し上げます。
皆様方のお悲しみはいかばかりかとお察しいたします。
しかしながらあまりお悲しみが深くては、皆様のお体にも障りますことゆえ、お力落としとは存じますがお体を損われることのこざいませんよう、どうぞご自愛くださいませ。
本来ならばすぐにでも参上しなければならないところ、遠隔地のためすぐにご焼香に伺えない失礼をどうかお許しください。
些少ながらご香料を同封いたしました。御仏前にお供えいただきたく存じます。
近いうちに改めてご焼香させていただきたく存じますが、まずは取り急ぎ書中にてお悔やみを申し上げます。
』
このような文章がスタンダードかと思います。